ハワイは人種のるつぼ。アジア系の移民が多く、レストランも和食はもちろん、韓国、ベトナム、料理のお店がとても多いのはご存知でしょうか？
そこで今回おススメするのが先日ダウンタウンに出来たばかりのコンテンポラリー・コリアン・レストラン「オーキムズ」のヘルシーメニュー。ビーガン向けのメニューもあり、ヘルシー志向の方やボリューム満点のお料理はちょっと・・・という方にぴったり。
今月はビーガン向けには「ガルバンゾカレー」と「スパイシー豆腐＆マッシュルーム」、その他のスペシャルメニューは「シーフードパンケーキ＆カラマリサラダ」と「チキン・アバロニ・リゾット」などご用意しています。
場所はダウンタウン（チャイナタウン）にあり、お昼時はビジネスマンで賑わっており、店内は狭いのでテイクアウトがおすすめ。どのメニューも10ドル前後とお手頃価格です。
また、毎週土曜日カカアコのファーマーズマーケットに出店している「オーキムズ」では、ハワイ地産の新鮮な野菜を使ったキムチや、お惣菜、お弁当などを販売しています。
オーナでもあるキム・シェフの生まれは韓国、釜山。多種多様の料理に触れ18歳で韓国の有名シェフ、パク氏のもとで訓練を受けた後ハワイに移住。カポレイ・コミュニティーカレッジ卒業後、シェフ・マブロ、53バイザシー、モリモト・ワイキキ、五穀寿司、ヴィンテージケーブ、トランプ・インターナショナル・ホテルのキッチンでさらなる経験を積みます。これらの経験を生かし、今に至ります。
ハンバーガーやピザ、パンケーキなどアメリカンな料理で胃が疲れたら、ヘルシーなコリアン料理も試してみてくださいね。
オーキムズ・コリアン・キッチン（O’Kims）
住所 ：1164 Smith St., Honolulu, Hi 96817
電話番号 ：(808)537-3787
営業時間 ：ランチ10AM~2PM／ディナーは4PM~8PM。
定休日：日曜
URL ： http://www.okimshawaii.com/
日本語インスタグラム： @okims_honolulujp/
