プレミアムワインと絶品ディナー
8月23日（水）、1976年創業のハワイでも格式のあるステーキハウス「 ハイズ・ステーキハウス」にて、カリフォルニア州ナパヴァレーのプレミアムワインとして多くのワイン愛好家から高い評価を得ている『ケンゾーエステート(KENZO ESTATE)』のワインをフィーチャーしたワインディナーを開催します。
ハワイ産のキアヴェを使用した炭火で、肉本来のうまみを引き出すシンプルな味付けと柔らかくジューシーな焼き上がりの最高級熟成ステーキと、ナパヴァレーの広大で自然豊かな山上で育まれた純粋なぶどうを使用して作られた、華やかで芳醇、深みのある味わいが特徴のケンゾーエステートのワインをお楽しみいただけます。
ハイズ・ステーキハウスのエグゼクティブシェフ、ジャスティン・イナガキによるコースディナーとの絶妙なワインペアリングをご堪能ください。当日はケンゾーエステート代表のHisako Sanjoさんも出席します。
また、ハイズ・ステーキハウスの店内は、オールドイングリッシュの邸宅のようなクラシック内装。ベテランウェイターによる一流のテーブルサイドサービスと、目の前で調理されるステーキやシーフード、ハイズ名物のフランベデザート思い出に残るディナーをお楽しみください。
ワインディナーのご予約は、先着20名様限定で受け付けています。詳しくはwww.hyshawaii.com をご覧ください。
ワインディナーメニュー
お一人様$250（税、サービス料別）
＜1st コース＞
オセトラキャビアを添えた中トロのタルタル
カラマンシポン酢とともに
* Yui Rose
＜2nd コース＞
鴨のフォアグラのパンシアード、ジンジャーポーチドアジアンペアとブラックチェリーソース
ハドソンバレーのフォアグラとブリオッシュのクロスティーニ
* Asatsuyu Sauvignon Blanc（*全米でベスト・オブ・ソーヴィニヨン・ブランに選出）
インテルメッツォ
抹茶風味のふじリンゴ
メイン
赤牛フィレミニョンのキアヴェグリル、ローストガーリックハーブバターとともに
グリルしたブロッコリーニとサンドライトマトペストのニョッキ
*Rindo Cabernet Sauvignon
デザート
ライチとカウアイ産ラムのクラフティ
ゆずアイスクリームとジンジャートゥイルを添えて
* Muku Late Harvest Sauvignon Blanc
鴨のフォアグラのパンシアード
ライチとカウアイ産ラムのクラフティ
*メニューは月ごとに変わり、食材の入荷状況などによっては予告なく変更する場合があります。
『KENZO ESTATE』 ワインディナー
日時：8月23日（水） カクテルレセプション： 5:30pm- 、ディナー: 6:00pm-9:00pm
場所：ハイズ・ステーキハウス
住所：2440 Kuhio Avenue, Honolulu, HI 96815 ワイキキパークハイツ1階
ご予約：(808) 922-5555 または [email protected]
営業時間：5:00pm～10:00pm 年中無休 (ラストオーダー9:45pm)
パーキング：バレーパーキング無料
ドレスコード：男性は襟付きシャツと靴着用
ウェブサイト：www.hyswaikiki.com
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